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04.17.2013

DIE LUXUSHOTELS AN DER KÖ STARTEN IN DIE SPARGELSAISON

Düsseldorf, 15. April 2013 - Die gemeinsame Initiative der drei Kö-Luxushotels InterContinental Düsseldorf, Steigenberger Parkhotel und Breidenbacher Hof, a Capella Hotel eröffnet die Spargelsaison mit frühlingsfrischen Menüs der Extraklasse. Vom 15. April bis zum 15. Juni 2013 können die Gäste in den drei Häusern individuell für 55 Euro pro Person ein Drei-Gang Spargelmenü par excellence genießen (Hauptgang separat 39 Euro pro Person).

Die Küchenchefs der Kö-Hotels haben gemeinsam im Team ein königliches Spargelmenü kredenzt, das den Gästen ein hervorragend kulinarisches Erlebnis aus der Region bietet. Mit dieser köstlichen Idee bietet die Kö-Allianz allen Düsseldorfern und den Besuchern in der Stadt einen abwechslungsreichen Auftakt zur traditionellen Spargelsaison.

Mit ihrer gemeinsamen Idee demonstrieren die drei erfolgreichen Hoteldirektoren nicht nur für Düsseldorf Einigkeit für Standort und Genuss.  Weitere gemeinsame Aktionen sind für die kommenden Monate bereits in Planung.

 

Die Spargelmenüs der drei Luxushotels im Überblick:

 

Brasserie „1806“, Breidenbacher Hof, a Capella Hotel

Walbecker Spargelsalat mit Erbsencreme, Jakobsmuscheln, Radieschen-Vinaigrette und Cashew Nüssen oder Bärlauchcremesuppe, Spargelstulle und Frischkäse

En Papilotte / In Pergament gegart, Nordsee Heilbutt, zweierlei sautierter Spargel, Morcheln „à la crème“ und Zitronenthymian

Kaldenkirchener Rhabarber, weiße Schokolade, Rosenblütengelee und Sorbet

 

Artiste, Steigenberger Parkhotel

Salat vom Spargel mit pochiertem Wachtelei  und Parmaschinken

oder

Essenz von Hummer mit Spargelespuma

Gebratene Kalbsfiletscheiben mit Spargel, Morchelrahmsauce und Kartoffel-Brûlee

Croustillant mit Himbeeren, Mascarponecreme und Basilikumeis

 

PÉGA, InterContinental Düsseldorf

Dreierlei vom Spargel an marinierten Riesengarnelen, Kräuterbrot an mildem Yuzu-Gel oder Spargelcrèmesüppchen an geräuchertem und pochiertem Landei mit Bärlauchcrème

Kalbsfilet „sous vide“ gegart, an Kerbelkartoffelmousseline, Perlzwiebel und einem Bund Spargel

Rhabarber in der Zuckerkruste gegart, mit Texturen vom Ziegenquark

 

Weitere Informationen und Reservierungen:

Steigenberger Parkhotel

Königsallee 1 a

40212 Düsseldorf

Telefon: 0211 13 810

 

Breidenbacher Hof, a Capella Hotel

Königsallee 11

40212 Düsseldorf

Telefon: 0211 160 900

 

InterContinental Düsseldorf

Königsallee 59

40215 Düsseldorf

Telefon: 0211 82 850

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