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Capella Chocolate Collection

口感

僅在新加坡有售 嘉佩樂巧克力系列精選六种手工製作獨特口味的美食巧克力, 使用最好的可可粉和天然成分,提供給享樂主義者一個品嘗的經驗。

嘉佩樂巧克力系列由24道純手工步驟製作而成,不含防腐劑,小巧的巧克力放置在皮質的精美包裝盒内,包裝盒亦可當作首飾珠寶盒使用。嘉佩樂的專業糕點團隊,在收到訂單之後現做巧克力,保證口感香濃新鮮。

藍莓紫羅蘭甘那許

藍莓紫羅蘭甘那許巧克力,製作精良。Oropucce高級黑巧克力和Lactee牛奶巧克力,混合特選新鮮的藍莓和芬芳的紫羅蘭精華。Oropucce黑巧克力,來自擁有溫暖堅果的特立尼達和多巴哥共和國,濃厚的牛奶巧克力混合Lactee,加上麥芽豐富的藍莓,呈現口感完美的酸度。
配食建議:產自澳洲麥克拉倫2009年的Shiraz jester,Mitolo - 濃,多汁,純度高,與傳統的澳洲Shiraz果醬塗在可可上,加少許黑胡椒。足夠強烈的單寧酸融合Caraibe黑巧克力的獨特苦味口感。看似猶如紫色的花朵,天作之合的巧克力。

藍莓紫羅蘭甘那許 優質巧克力 Oropucce高級黑巧克力和Lactee牛奶巧克力,混合特選新鮮的藍莓和芬芳的紫羅蘭精華,製作精良。

Oropucce黑巧克力,來自擁有溫暖堅果的特立尼達和多巴哥共和國,濃厚的牛奶巧克力混合Lactee,加上麥芽豐富的藍莓,呈現口感完美的酸度。

配食建議: 產自澳洲麥克拉倫2009年的Shiraz jester,Mitolo - 濃,多汁,純度高,與傳統的澳洲Shiraz果醬塗在可可上,加少許黑胡椒。足夠強烈的單寧酸融合Caraibe黑巧克力的獨特苦味口感。看似猶如紫色的花朵,天作之合的巧克力。

覆盆子檸檬草指天椒

由新加坡最受歡迎的香料調料,辣椒蚜,覆盆子檸檬草指辣椒,小巧克力球出奇的清爽,是飲白葡萄酒的最好配食。我們創造了這种巧克力球融合優質Madirofolo黑巧克力,配有來自馬達加斯加的提高樹莓和檸檬草,造就了一種芳香的水果味道。百利Lactee牛奶巧克力的甜味提供了一個奶油絲綢般互補的質感,香滑柔和,凸顯指天椒的口感。

法國白葡萄酒2004年的Domaine ZIND HUMBRECHT Gewurztraminer Wintzenheim - “Gewurz”本屬於德語,這裏是特別表示此佳釀在阿爾薩斯辣最大酒莊的收穫期較晚,但尚未幹和口感成熟。這种佳釀充滿東方香味:玫瑰花瓣,荔枝,煨姜,檸檬草。由於其成熟的餘韻,還帶有淡淡的奶油香味。

由新加坡最受歡迎的香料調料,辣椒蚜,覆盆子香茅指辣椒小巧克力球出奇的清爽,是飲白葡萄酒的最好配食。我們創造了這种巧克力球融合優質Madirofolo黑巧克力,配有來自馬達加斯加的提高樹莓和檸檬草,造就了一種芳香的水果味道。巴里Lactee牛奶巧克力的甜味提供了一個奶油絲綢般互補的質感,香滑柔和,凸顯指天椒的口感。

配食推薦: 法國白葡萄酒2004年的Domaine ZIND HUMBRECHT Gewurztraminer Wintzenheim - “Gewurz”本屬於德語,這裏是特別表示此佳釀在阿爾薩斯辣最大酒莊的收穫期較晚,但尚未幹和口感成熟。這种佳釀充滿東方香味:玫瑰花瓣,荔枝,煨姜,檸檬草。由於其成熟的餘韻,還帶有淡淡的奶油香味。

柚子榛子

在製作柚子榛子巧克力球,我們已經將柚子這種日本口感最好的水果提煉出精華,混合在巧克力中。清淡,精緻的美味黑巧克力,最受歡迎的MI-Amere融入了半澀半甜的感覺,滿口柚子強烈水果芬芳香味。

配食建議: 鑑賞師收藏12年的法國Courvoisier – 限量版混合Borderies的經典巧克力。清新的香草和烤榛子芬芳,融合柑橘和核果的口味。帶來完美的鬆脆巧克力。

黑松露甘納許

黑松露甘納許豪華巧克力,由類似法國Bachamel醬的Zephyr白巧克力製成,提味黑松露口感效果。Zephyr Cocoa融入了甜蜜濃烈的奶香味,完美地與松露融為一體。

配食建議: 意大利托斯卡納2001年的Vin Santo Felsina – 從馬爾瓦西亞特製的葡萄干秸。融合干無花果,李子,李子,肉桂,甘草和乾花,香味交織濃郁。山核桃堅果和白松露,更從内帶來奶油的氣息。。。。。。

粿青金石香料,咖啡和西梅果凍

我們重新創作的傳統九層本地華人蛋糕,加入配有可可和咖啡的香甜巧克力球。添入豐富的印尼香料,java咖啡豆,李子果凍及果仁糖,仿佛寶石般奪人眼目。
配食建議:由Cockburns酒莊生産的10年的Tawny Port酒 - 撲鼻的Rancio咖啡豆香味,摻合乾果的焦糖帶來口感獨特的杏仁果仁糖。李子果味濃厚,唇齒留香。

我們重新創作的傳統九層本地華人蛋糕,加入配有可可和咖啡的香甜巧克力球。添入豐富的印尼香料,java咖啡豆,李子果凍及果仁糖,仿佛寶石般奪人眼目。

配食建議:由Cockburns酒莊生産的10年的Tawny Port酒 - 撲鼻的Rancio咖啡豆香味,摻合乾果的焦糖帶來口感獨特的杏仁果仁糖。李子果味濃厚,唇齒留香。

卡拉曼西甘納許

在製作柚子榛子巧克力球,我們已經將柚子這種日本口感最好的水果提煉出精華,混合在巧克力中。清淡,精緻的美味黑巧克力,最受歡迎的MI-Amere融入了半澀半甜的感覺,滿口柚子強烈水果芬芳香味。

配食建議: 嘉佩樂星座茶 -新加坡嘉佩樂酒店特別創製作,融合莫斯卡托葡萄微妙的果香,豐富的混合。口感順滑甜美, 茶味濃郁。

Don Julio 龍舌蘭酒Reposado - 100%藍色韋伯龍舌蘭,二次蒸餾,多年置於橡木波旁桶。我們建議您先喝龍舌蘭酒,然後馬上配以卡拉曼西甘納許,這會令您仿佛咬入一塊楔形的石灰。這將是一個非常獨特的晚餐甜點。